スーパーで「今が旬」って書いてあったので、カワハギを購入(^^)
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相方に代わって煮つけに挑戦してみました。
ド素人なので、「クックパッド」を参考にですが･･･^^;

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沸騰して少しだけ煮たら、一旦臭みを取るためにお湯を捨てろと載ってたのでそうします(^^)

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日本酒・みりん・醤油を載ってた通りに計ってお鍋に投入。

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沸騰させてアルコールをとばしたあとは、落し蓋の代わりにアルミホイルを乗せて弱火で約10分。

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はい完成！　意外と簡単♪

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私にとって最大の難関、鍋からお皿に移すとき身崩れしてボロボロになるのを恐れていたのですが、なんとか無事に移せました(^^)
個人的には少し甘めの味付けになってましたが、それでも美味しかったですよ。特に身はもちろんですが、カワハギの肝はいいですね
ありがとう「クックパッド」！
超久しぶりの調理ネタでした～

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#食べ物